炭火焼肉屋さかい御坊店さん、新宮、田辺、御坊、42号線沿いに基本あります。
近くには自動車ディーラーさん、ガストやマクドなどという感染通り沿いです、1人焼肉も慣れてくるものですけど、
・焼肉焼くので写真を忘れる
・電話がかかってきて焼肉焦げる
・想定以上の焼肉が来てパンパンになる あまりまだ慣れてない感もあります。
・網交換お伺いタイミング
・お皿下げるタイミング
・網交換タイミング
など多く接点作りがあるので、だいたい「お飲み物どうですか？」が来ますのでお声掛けで単価アップするものです。
こういうオペレーションは大好きです、あとは「味噌だれ限定でやってます」的な声掛けも。注文接点は基本タッチパネルですけど、営業力というか販売力はこういうところにあるわけで、お酒なんかはいっていればさらに単価は上がります。新宮だったら「ラストオーダーですけど飲みものええですか？」積極的でした。